云南大理特产介绍

来源：中国旅行社发布时间：2011-08-14

大理特产介绍
大理真是个美丽的地方，大理全称大理白族自治州，地处云南省中部偏西，市境东巡洱海，西及点苍山脉。大理州地处云贵高原与横断山脉结合部位，地势西北高，东南低。地貌复杂多样，点苍山〔苍山〕以西为高山峡谷区。,
大理特产介绍：
砂锅鱼、酸辣鱼（鲫鱼做成，还要放木瓜）、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝（和米线类似）、雪白小米糕、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑、喜洲粑粑、巍山耙肉饵丝、雕梅、海东雪梨、漾濞核桃,炖梅.高河菜.洱海海菜.刺菱角,羊生皮、火烧猪肉等等。
最具代表的大理风物特产之-
乳扇
大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，充足的奶源为制作乳制品提供了充足的原料。乳扇就是用本地乳牛的奶制作而成.
乳扇不仅独具风味，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、氨基酸等多种物质，还有调和气血、安神养心、健胃补虚等功用，是增强体质，促进人体健康的佳品。
乳扇的烹调方法多种多样，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。用乳扇配以其它肉类蔬菜，可以烹制成令人耳目一新的各种乳扇系列食品。乳扇也可生食，凡到大理旅游的诲内外宾客，都会以品尝乳扇为快桃仁夹沙乳扇是白族风味菜，桃仁夹沙乳扇，酥脆香甜，奶香异常，富于营养。
大理特产还有剑川白族木雕  鹤庆棉纸  大理茶叶 毡 大理草编 大理石工艺品 大理扎染 民族金银首饰  大理砂锅鱼  白族扎染  大理松茸  路南卤腐  下关沱茶  树头菜炒火腿 豆焖饭