昆明美食特点

来源：中国旅行社发布时间：2011-09-02

昆明美食特点：
昆明的包容，让来自五湖四海的美食都在昆明扎根，并发扬光大。站在山涧、面朝南方的地缘优势，让别处很少能尝到的“山珍”——野生菌，“海味”——东南亚美食，都汇集到昆明。
云南的原材料丰富、民族众多，野生菌、野菜遍地，野生动物虽然不能吃了，野生的虫子依然是美味的下酒菜：蜂蛹、竹虫、蚂蚱、石头鱼等等，还有大量的野生香料，如叶薄荷、野香柳、野芫荽、木浆子、柠檬、小米辣等等，既可药用，还能调味。原生态民族美食遍地都是。
西市区——滇味聚集地
以兴苑路为主的西市区美食，包括西市区的高新开发区、马街镇等地。滇禧园云南土菜馆，禄劝的撒坝火腿、荷包豆、老昆明年菜、凉卷粉、小瓜炖四季豆等云南民间土菜，都很受欢迎。一品滇的川菜滇做，将川菜结合到滇菜民族风味中进一步改良，从形、色、味上变得更适合于昆明人的口味。这些滇味名店与著名的重庆小天鹅火锅、千鸟餐吧、凯里酸汤鸡、江南春等许多老品牌，让西市区的美食开始兴旺起来。
西坝路——烧烤一条街
说道昆明烧烤，就不能不提西坝路。在西坝路口，以尹赖仕鸡脚王为主的3家烧烤店，生意奇好。工人新村这条路上，有一家聚宾川的四川菜餐厅，生意也非常火爆。它旁边有家来自成都的味道江湖连锁店，味道与成都有差距，但恰恰迎合了昆明人的口味。
西坝路口的人气火锅店是贵州清汤鹅火锅店、天麻火腿鸡火锅店、刘一手火锅西坝店。旁边还有一家宣威杀猪饭，专门卖云南的地方土菜，便宜又好吃。而在西园南路有一家著名老脚庄餐厅，专门卖以火腿为主流产品的云南特色佳肴。安康路上，有一家叫老土豆的餐厅，专门卖云南的洋芋菜肴。喜欢吃洋芋的人，大可以叫上10多个洋芋菜肴做的“洋芋宴”，品尝昆明特有的“土味”。
关上中路——饕餮生态餐
要来昆明吃菌，就不能不去关上中路。该区域包括关上的野生菌一条街、关南路、双桥路等地区。在关上中路，有著名的以绿色生态为主题的滇味精品酒楼昆明春天，在创新滇菜方面值得品尝。他们在推出春天鲜花宴、夏季清凉宴、秋季本美丽与健康同在之后，冬季的滋补宴更是具有了云南特色。当然，再多的创新，也离不开我们这个时代的美食潮流：绿色生态，健康时尚。所以，这一季的菜式仍然是绿色菜肴为主：麂羊、芦荟、野生菌、昆虫、仙人掌、生态蔬菜等。
北京路——浪漫餐厅
曾几何时，要想吃海鲜，首选便是金龙饭店后面的海鲜一条街。现在虽然海鲜酒楼少了，其他的风味却开始丰富了。锦华酒店的上海菜最有名气、顶楼的旋转餐厅可以看到昆明北京路繁华的的城市夜景，可以说是昆明南面最浪漫的餐厅之一。该路段上的福照楼锦江店、老东粥皇茶餐厅、佳华广场酒店的大世界滇味餐厅、三棵树小猪脚火锅、利来水鱼馆、龙太子火锅连锁店等，形成了昆明一个新的美食新领地。
步行街美食——快餐和滇味的激战
以步行街为中心，到金马碧鸡坊，到人民中路，再到翠湖。方圆几里内，有麦当劳、肯德基、必胜客、上岛咖啡等洋快餐为主的餐厅，一大堆世界品牌餐饮连锁店纷纷抢占着昆明人流量最大的地方，吸引小孩和年轻一代的食客。而这个区域的滇味美食却也不甘落后，得意居云南公馆菜餐厅、仟和骨头王火锅金碧店、祥云美食小吃城、圣地淘沙金碧店和同仁店、云和祥餐厅、蔼若春金碧店、御膳堂养生餐厅、金碧春酒楼、老街坊、见龙阁、茶花苑酒楼、大得饭庄等等，形成了昆明最火爆市中心美食会聚大片区。
翠湖周边——异国风味
翠湖四周，有昆明最高档的海鲜自助餐，有日式美食，有香港大厨做的正宗鲍鱼，有正宗滇味，还少不了东南亚风情。
昆明的西餐厅最集中的地方就是翠湖周边，海逸酒店、青鸟、圣地淘沙、茴香、金太阳、金嘎纳、金海岸、一饮相思、比萨比萨、明治屋日本餐厅、巴西烤肉店、名典咖啡翠湖店等许多家，大概占了昆明西餐的1/3。